Skarp og fortryllende vin med havudsigt fra Gaja

En skarp og frisk 'Vistamare' hvidvin fra producenten Gaja, i Bolgheri, Toscana, Italien (årgang 2018). Vinen er lavet på en blanding af druerne Vermentino (60%) og Viognier (40%). I duften er der citrus og lime (fra Vermentino) og pære og melon (fra Viognier), med et blødt strejf af marcipan. Duften er diskret og samtidig forførende med et flot spil mellem de forskellige duftlag. I smagen har vinen en dejlig skarphed og mineralitet, med en anelse tørhed i eftersmagen. Vinen har på samme tid en markant syre og en fedme, som giver en god kompleksitet. En flot og rank vin med en rigtig god balance. En virkelig vellykket og vellavet vin!

Vinen er alsidig, kan sagtens drikkes alene, og vil passe godt til både lyse og fede fisk, skaldyr, pastaretter, og vegetariske retter. Vinen skal have lov at åbne sig lidt op, og kan drikkes ved 8-10 grader.

Vurdering: 5

Prisniveau: Omkring 400 kr.