Santa Barbara Sauvignon Blanc

En dejlig levende og kompleks hvidvin fra Santa Barbara Winery i Californien, USA, lavet på druen Sauvignon Blanc (100%) (årgang 2018). I duften finder man noter af citrus med et strejf af tropisk frugt (ananas), samt blomster, og en ristet (toast, karamel) underliggende note fra fadlagringen. Vinen har en dejlig fylde i munden med en anelse fad, der giver vinen en behagelig rundhed og en anelse tørhed i eftersmagen. Vinens dæmpede fedme kombineret med en sprælsk syre og friskhed giver vinen en interessant struktur og en flot balance. Det er en meget vellykket vin.

Vinen kan med fordel nydes alene, og vil også gå rigtigt godt til fisk og skaldyr, samt vegetariske retter. Jeg vil foreslå at drikke vinen omkring de 8-10 grader, måske endda op mod de 11-12 grader for at give vinen mulighed for at åbne op, også for de dybereliggende nuancer.

Vurdering: 5

Prisniveau: Omkring 200 kr.