Saftig Spätburgunder fra Baden i Tyskland

En dejlig vinoplevelse, hvor de søde og syrlige dufte og smagsnuancer forenes i en balanceret og meget vellykket 'Mimus' rødvin lavet på druen Spätburgunder (100%), fra producenten Weingut Dr. Heger, i området Baden i Tyskland (årgang 2015). Duften er en fantastisk blanding af røde bær (hindbær og jordbær) med skovbund (jord, våde blade) og noter af tobak. Smagen er saftig med røde bær, samt en mellemkraftig syre, der giver vinen er fin struktur. Vinen er dejlig blød med en markeret tørhed i eftersmagen.

Vinen kan nydes alene, men kan også med succes nydes til mørkt kød, oksekød eller kalvekød, og kraftige oste. Jeg vil foreslå at drikke vinen omkring de 16-18 grader, samt at give vinen tid til at åbne sig op.

Vurdering: 4

Prisniveau: Omkring 300 kr.