Lækker fyldig og afbalanceret Chardonnay fra Sydafrika

En virkelig flot lavet 'Whitehall' (årgang 2018) hvidvin fra producenten Neil Ellis i området Elgin, i Sydafrika. Vinen er lavet på druen Chardonnay (100%). I duften er der lime, flødekaramel, althea bolsjer, og toast fra fadlagringen. Samtidig er der også en friskhed og en renhed i duften - vinen er underspillet og undgår at være overvældende. I smagen er vinen flot afstemt. Den er fyldig uden at være opulent, og der en fin frugtsmag, der følger med i den lange eftersmag, hvor vinen også har markant syre, og en fin tørhed i afslutningen. Det er en vin med mange lag, der er flot integreret og skaber en sammenhængende og rigtigt fint afbalanceret vin.

Vinen kan meget fint nydes alene, og kan også gå godt til fisk og skaldyr, samt fjerkræ, vegetariske retter, pasta, og sushi. Vinen kan drikkes ved de traditionelle 8-10 grader, og vinder ved at stå lidt i glasset og få lov til at åbne sig op og få foldet de forskellige lag ud.

Vurdering: 4

Prisniveau: Omkring 200 kr.